Pour obtenir une crème brûlée , il est crucial de respecter chaque étape avec attention . Commencez par porter à ébullition la crème avec la vanille et le sucre en poudre dans une petite casserole . Ne autorisez pas le mélange frémir , il suffit qu’il soit tiède . Pendant ce temps, battez les jaunes d'œufs avec un tout peu de sucre jus